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Wednesday, November 16, 2011

Nächstes Restaurant - Paris: 1906



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Von Nächstes Restaurant Chefkoch Grant Achatz, Chef David Beran, und Nick Kokonas kommt Paris: 1906. Eine komplette und kompromisslose Anleitung zur Reproduktion des 4-Sterne öffnenden Menü der am meisten über Restaurant in dem Land gesprochen.

Next ist ein Restaurant wie kein anderer. Jede Saison das Menü und Service erkunden eine ganz andere Küche. Kaufen Sie ein Ticket ist der einzige Weg, um in zu bekommen ... und die ganze Saison in wenigen Stunden ausverkauft. Die erste Menü nahm Gäste nach Paris zurück: 1906, Escoffier im Ritz für ein mehrgängiges prix fixe Abendessen, die von der New York Times wie beschrieben "Belle Epoque Gerichte weitgehend unbemerkt auf die amerikanische Tabellen für Generationen."

Chef Grant Achatz wurde zum Outstanding Chef in den Vereinigten Staaten von der James Beard Foundation aufgeführt und vom Time Magazine als einer der 100 einflussreichsten Menschen der Welt im Jahr 2011. Grant und Nick eröffnet Alinea Restaurant im Jahr 2005. Alinea hat als das beste Restaurant in den Vereinigten Staaten von beiden Gourmet Magazine und The San Pellegrino 50 Best Restaurants in the World Awards ausgezeichnet und erhielt die höchste Bewertung von 3 Sternen vom Guide Michelin, neben vielen anderen Auszeichnungen.

Dies ist die erste in unserer Reihe - exklusiv für den iBookstore - für jedes Menü produzieren wir auf Weiter.

Das Foto wurde in Echtzeit durch unsere kulinarischen Verbindungs-und Forschungs-Chef Christian Seel erschossen. Jedes Gericht und jede Präparation wurde erschossen, als er geschaffen wurde und serviert.

Paris: 1906 enthält die genauen Rezepte für jede Speise serviert, wie anhand unserer Köche, über 200 Fotos und kurzen Essays beschreibt die wichtigsten Gerichte und Konzepte.

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